Nabídka zeleninových pomazánek je už samozřejmostí ve všech obchodech.
Mám ve svém okolí alespoň jednoho člověka, který dává přednost rostlinné kuchyni.
Počet lidí s intolerancí nebo dokonce alergií na laktózu narůstá a ti jistě ocení nabídku rostlinných produktů jako alternativu.
Jáhly, červená čočka, chřest nebo ovesné vločky? Rostlinná kuchyně znamená tisíce možností!
Ochrana osobních údajů je pro nás prioritou. Více informací, jak zacházíme
s vašimi daty, najdete v tomto dokumentu.
Ochrana osobních údajů je pro nás prioritou. Více informací, jak zacházíme
s vašimi daty, najdete v tomto dokumentu.
V předchozím článku jsme si představili ty nejlepší verze rostlinných vajíček na slano. V dnešním článku si zase ukážeme, jak upéct sladké recepty v rostlinné podobě.
Namísto jednoho vajíčka v pečení použijte 5 lžic pyré. Jablečné pyré nemá tak výraznou chuť jako banán, přesto ale doporučujeme používat spíše jen do sladkých receptů. Seženete ho v každém větším supermarketu nebo třeba v DM drogerie, která nabízí několik druhů.
Online ho seženete také na rohlik.cz od značky Efko.
Místo jednoho vajíčka v pečení nebo v palačinkách použijte půl rozmačkaného banánu. Banán musí být vyzrálý a hnědý. Doporučujeme Vám banán používat spíše do sladkých receptů. Někomu může banánová chuť v koláčích vadit, naštěstí máme spoustu dalších možností, co místo banánu do pečení použít!
Chcete dosáhnout dokonale nadýchaného těsta? Do slaných i sladkých receptů místo vajíčka smíchejte dvě lžičky prášku do pečiva se dvěma lžícemi rostlinného oleje.
Lněná semínka můžete použít do sladkých i slaných receptů.
Smíchejte jednu lžíci mletého lněného semínka se třemi lžícemi vody. Nechte odstát přibližně pět minut. Lněná semínka lze koupit v každém větším supermarketu nebo online na rohlik.cz.
Proces je v podstatě stejný, jako v případě lněných semínek. Smíchejte jednu lžičku mletých chia semínek s jednou třetinou sklenice vody a nechejte odstát přibližně 15 minut. Můžete použít do sladkých i slaných receptů. Chia semínka lze koupit v každém větším supermarketu nebo online na rohlik.cz.
Smíchejte dvě lžičky kukuřičného škrobu se třemi lžícemi vody. Kukuřičný škrob lze použít do sladkých i slaných receptů. Kukuřičný škrob seženete v každém větším supermarketu. V Tescu můžete například sehnat značku Natura nebo Dr. Oetker. Online ho seženete například na rohlik.cz a to od značky Amylon nebo také značku Dr. Oetker.
Do pečení nepotřebujete speciální tofu, vystačíte si s tofu natural. Tofu můžete využít na přípravu rostlinných míchaných vajec nebo si z něho připravit ranní rostlinnou omeletu a smaženici.
Speciální hedvábné, tzv. „silken“ tofu má však jemnější strukturu, proto se hodí například na cheesecake nebo různé druhy krémů.
A kde takové silken tofu sehnat? Např. česká firma Soyka vyrábí Silken tofu, které můžete koupit na rohlik.cz nebo v Globusu. Veto Eco seženete v Puroshopu nebo v DM drogerii.
Aquafaba je „cizrnová voda“, která se chová jako bílek. Pro náhradu 1 vejce v receptu si odlijte tři lžíce vody z cizrnové konzervy nebo z uvařené cizrny a mixujte 10-15 minut ručním mixérem, dokud se neobjeví pěna. Můžete ji použít například k výrobě makaronek. Aquafabu lze použít do sladkých i slaných receptů.
Do receptů zvolte raději hladké burákové máslo. Jedna lžíce zastoupí jedno vajíčko. Neochucené burákové máslo můžete použít i do slaných receptů. Lze ho koupit téměř v každém supermarketu nebo online na rohlik.cz. Vyzkoušejte máslo například od značky R3ptile nebo Nuteo, určitě netrefíte vedle.
Přejeme dobrou chuť! K fotkám svých kulinářských úspěchů na instagramu nezapomeňte přidat hashtag #rostlinne.
LinkedIn manažer a bloger pro Rostlinně. Momentálně žije a studuje v Dánsku. Zajímá se o rostlinný způsob života a ekologii. Baví ji běh, jóga a čtení knih.
Věda a vývoj se ubírají mílovými kroky. Už dnes nám umožňují získat nezbytné bílkoviny z řady mikroorganismů. Jak vypadá budoucnost alternativních proteinů?
V posledních pár letech se nabídka rostlinných alternativ posunula mílovými kroky. Jaké nejlepší produkty seženete v českých supermarketech a e-shopech?
Semix dokazuje, že společenská odpovědnost a úspěšný byznys jdou ruka v ruce. Přečtěte si o vizi, historii ale i budoucích plánech této české společnosti.
Chystáte nový produkt? Přemýšlíte jak dostat rostlinné jídlo do menu vašeho podniku? Chcete nabídnout něco nového a oslovit více zákazníků? Poradíme Vám.
