Nabídka zeleninových pomazánek je už samozřejmostí ve všech obchodech.
Mám ve svém okolí alespoň jednoho člověka, který dává přednost rostlinné kuchyni.
Počet lidí s intolerancí nebo dokonce alergií na laktózu narůstá a ti jistě ocení nabídku rostlinných produktů jako alternativu.
Jáhly, červená čočka, chřest nebo ovesné vločky? Rostlinná kuchyně znamená tisíce možností!
Ochrana osobních údajů je pro nás prioritou. Více informací, jak zacházíme
s vašimi daty, najdete v tomto dokumentu.
Ochrana osobních údajů je pro nás prioritou. Více informací, jak zacházíme
s vašimi daty, najdete v tomto dokumentu.
Březen, měsíc bez příplatku je akcí pro vybrané kavárny, které dostanou zásobu rostlinného mléka zdarma a zavazují se, že celý měsíc březen 2021 všechny druhy kávy s rostlinnou alternativou kravského mléka budou prodávat bez příplatku. Akce je výsledkem spolupráce našeho projektu Rostlinně s gastro distributorem Green Heads, který pro přihlášené kavárny mléko zajišťuje.
Naším cílem je, mimo jiné, přinést zákazníkům kaváren možnost ochutnat oblíbenou kávu s rostlinným mlékem, které by za normálních okolností kvůli příplatku třeba nevyzkoušeli. V kavárnách se totiž běžně setkáváme s příplatkem za rostlinné mléko v rozmezí 5 až 20 korun. Jenže proč by měli zákazníci, kteří trpí např. alergií nebo intolerancí, za rostlinné latté platit víc? Březen, měsíc bez příplatku otevírá diskusi a ukazuje podnikům, že to bez příplatku jde také.
Akce podnikům přivede nové návštěvníky, baristé si vyzkouší svoje dovednosti v latté artu s novým produktem a zjistí tak, že se dá skvěle vyšlehat i ovesná pěna, a na konci března bude mít rostlinné mléko zase více fanoušků. A kolik že jich má teď? V březnu 2020 jsme se mohli v E15 dočíst, že „podle výzkumné společnosti Nielsen Češi loni nakoupili nejrůznější rostlinná mléka za 314 milionů korun, což je meziroční nárůst o sedmnáct procent,“ a to už je trh, který stojí za to sledovat. Mimochodem, napadlo by vás, že už 16 % portfolia Danone tvoří rostlinná mléka Alpro a Provamel?
Rostlinné nápoje jsou mezi zákazníky více a více populární, ale některé kavárny tento trend vůbec nezaregistrovaly, či v rostlinných nápojích nevidí prodejní potenciál. Přesto nejméně 1 z 10 zákazníků preferuje alternativní nápoj namísto kravského mléka. Díky naší akci mohou nejen kavárny, ale i zákazníci překonat prvotní obavy a rostlinná mléka vyzkoušet! Pevně věříme, že Březen, měsíc bez příplatku napomůže příchodu rostlinné budoucnosti, které spolu s Green Heads věříme.
A teď už opravdu pozor!
Představujeme seznam přihlášených kaváren, které nejenom že mají rostlinné mléko v nabídce, ale v březnu ho nabízejí bez příplatku. Jaká bude vaše první objednávka? Flat white, cappuccino, nebo latté?
Kratochvílova 122/20, Přerov
První kompletně veganská kavárna a bar v Přerově. Zaměřují se na vegan dezerty, výběrovou kávu a pořádně čepované pivo.
Drlíčov 145/17, Vnitřní město, Písek
Nový Espresso & Brew bar na jihu Čech, otevřený od 4. ledna 2021. Velkou roli tu hraje filtrovaná káva, prodej zrnkové kávy a prodej příslušenství pro domácí přípravu. Kavárna vyniká skvělou atmosférou a příjemnou obsluhou. Nabízejí i cukrovinky bez lepku a laktózy – proto zavedli nápoje z rostlinného mléka.
Jindřicha Plachty 28, Praha 5
Ty kávo! nabízí výběrovou kávu, domácí limonády, chai latté, čokoládu a koktejly. Ochutnejte hotdogy ve vege a veg variantě či vegan zákusky, nebo si odneste Ty kávo! merch. Přijít můžete i se psem. Pořádají se zde standupy, koncerty, spodní patro je možné zarezervovat pro vaši akci.
Husovo náměstí 961, Tábor
Kavárna Pokoj je útulný prostor pro příznivce zdravého životního stylu. Nabízí nejen výběrovou kávu s možností alternativního mléka, ale i dobroty bez lepku, laktózy, cukru či úplně veganské. Najdete tam i široký sortiment Bio čajů Sonnentor a výběr bylinných tinktur, vitamínů a minerálů.
Dočasně uzavřeno z důvodu protiepidemických opatření.
Chelčického 691/8, Moravská Ostrava a Přívoz
Shothouse Ostrava je nově vzniklá kavárna a bar v centru Ostravy. Na stejném místě funguje Studio G, což je nově vzniklá komorní divadelní scéna. Nabízíme výběrovou kávu od Father’s Coffee Roastery, prémiové toniky, kvalitní giny a spoustu sladkého.
8. pěšího pluku 2173, Frýdek-Místek
Y COFFEEbox je v srdci Frýdku-Místku od nového roku. Jelikož se nachází hned vedle zdravotnických komplexů, tak jej navštěvuje spousta lidí s různými alergiemi, třeba na laktózu, a proto nabízí různé druhy alternativních mlék. Mimo skvělé výběrovky od Gardelli či Doubleshot si mohou zákazníci pochutnat na domácím pečivu a dortíkách.
Velká Mikulášská 37/10, Znojmo
BALANCE je místo, kde najdete výběrovou kávu, výběr naturálních, ale i klasických vín, dortíky, svačinky i snídaně po celý den. Denní výběr dortů se snaží kombinovat s bezlepkovými či veganskými ingrediencemi, vše z poctivých a kvalitních surovin. Rádi dělají věci po svém a jsou neskutečně šťastní, pokud to jejich zákazníci dokáží ocenit.
Centrální park Pankrác, Praha 4
Café Na půl cesty je tréninková kavárna neziskové organizace Green Doors. Nabízí kávu, vege/vegan sortiment, čepované pivo, sandwiche a zmrzlinu. Půjčit si můžete petanque či gril a večer si poslechnout muziku. Navíc má každá návštěva smysl, jelikož přispívá na rehabilitaci lidí s duševním onemocněním.
Masarykovo nám. 60, Brandýs nad Labem
V kavárně si pochutnáte na vybrané kávě z lokálních pražíren, na domácích dortech či výborné čokoládě. Chcete-li si odnést kousek kavárny domů, můžete. Kromě zrnkové kávy upečou i váš oblíbený narozeninový dort.
Velké náměstí 130/24, Hradec Králové
Kavárna s výběrovou kávou, kde si kromě espressa nebo cappuccina můžete dát i kávu filtrovanou nebo kávové speciality. Majitel kavárny je držitelem titulu Barista roku v kategorii Coffee in Good Spirits za rok 2013, s irskou kávou tedy rozhodně nešlápnete vedle! Vegan dorty a rostlinné alternativy mléka jsou tam samozřejmostí.
Rumunská 25, Praha 2
Malá rodinná kavárna s vlastní výrobou sladkého i slaného sortimentu. Všechny produkty jsou bez lepku, bez laktózy a živočišných produktů, pouze s přírodními sladidly a z těch nejlepších surovin. Hravě si poradí s narozeninovým nebo svatebním dortem, mini dezerty pro catering, vánočním cukrovím a velikonočním beránkem.
U Božích bojovníků 606/3, Praha 3
ROH družstevní kavárna Vás nadchne příjemným posezením u vítkovské cyklostezky. Ať už jste vegani, nebo ne, něco slaného nebo sladkého na zub si zde vždy vyberete. Kromě toho kavárna nabízí řemeslná piva, kvalitní moravské víno, fair trade výběrovou kávu a další dobroty. Projekt usiluje o etičnost i udržitelnost podnikání.
Hradní 3, Boskovice
Kafe Prostor funguje i nezávisle na kulturních akcích v komunitním centru PROSTOR, kde se pořádají koncerty, divadla, besedy, výstavy a další. Nabízí výběrovou kávu z brněnské pražírny Gill´s Coffee, veganské a bezlepkové zákusky, s radostí spolupracuje s lokálními dodavateli, např. s pivovarem Genius Noci.
Valtická 253, Lednice
Coffeesquare je kavárna s pražírnou v centru jihomoravské Lednice. Dáte si tu čerstvě praženou výběrovou kávu, anglické sypané čaje, poctivou horkou čokoládu, vína z rodinného vinařství nebo luxusní dezerty vlastní výroby.
Libušina třída 4, Brno
Kavárna na kohoutovickém sídlišti s výběrovou kávou a vlastními dezerty, ze které je to kousek do města, ale i kousek do přírody. Navíc je zarostlá zelení a můžete si z ní odnést i řízek — rostlinný. Je otevřená všem — maminkám a tatínkům s dětmi, babičkám, dědečkům i studentům.
Dlouhá třída 17, Havířov
Shothouse Havířov je kavárna a bar, kde si můžete zajít na výběrovou kávu od Father’s Coffee Roastery, kvalitní giny, prémiové toniky. Kromě toho tam taky najdete domácí kváskové sandwiche, vegan i nevegan dorty vlastní výroby a ve středu domácí koblížky. Jejich slogan je: Ráno byznys, večer párty.
Tusarova 25, Praha
Barry Higgel’s je malá kavárna ukrytá v ulicích Prahy. Založena nadšenou partou přátel, kteří připravují kvalitní kávu z celého světa. Místu se často říká „a piece of London in Prague“, tedy „kousek Londýna v Praze“.
Třída Edvarda Beneše 1428, Hradec Králové
Přestože je třída Edvarda Beneše jednou z nejlidnatějších ulic východních Čech, nebylo dlouho kam zajít na dobrou kávu a něco na zub. Proto v roce 2019 vznikla kavárna U Elišky. Ta nabízí jak tradiční zákusky od lokálních dodavatelů, tak vlastní produkci dezertů. Deskové hry a knihy jsou tu samozřejmostí.
Nádražní 112/50, Ostrava
PetPunk je místo, kam přijdete za den třikrát: ráno pro snídani a espresso, během dne pro svačinu a filtr a po práci na drink. Vše peče Pawliczka v místní kuchyni, včetně luxusního žitného chleba a banici — tradičního bulharského slaného koláče. Káva jde z rukou Petra a Zuzky, vždy špičkově připravená.
Fügnerova 643, Liberec, U terminálu MHD
Bývalý novinový stánek Kofein plac najdete v Liberci u terminálu MHD. Každý den otevírají už v 5:30, aby mohli zavítat i ti, kteří pospíchají na ranní šichtu a nestíhají si doma připravit šálek dobrého kafe. Nabízejí i pečivo z nedaleké pekárny v Lučanech a pár sladkých dobrot od místních pekařů a cukrářů.
Veslařská 507/179, Brno Jundrov
Kromě pražení kávy a výroby zde probíhají workshopy pro baristy i kávové nadšence. Samozřejmostí je espresso bar, kde si mohou lidé kávu zakoupit. Milovníci kávy se mohou těšit na její sezónní druhy z různých světových lokalit – například z Hondurasu, Keni či Kolumbie.
Sokolovská 46/51, Praha
Malý espresso bar s výběrem káv z české pražírny Respekt Coffee. Tato malá kavárna pouze pro stojící hosty nastoluje rovnováhu mezi přátelskou atmosférou a profesionálním přístupem k přípravě kávy.
Dlouhá 95, Český Krumlov
Drunken Coffee je kavárna v centru Českého Krumlova. Espresso vám zde připraví z výběrovky od Fragaria Coffee a na filtru najdete vždy nějakou pecku z českých pražíren. V létě potěší výhledem a osvěžujícími drinky a v zimě zahřeje teplými nápoji. Bříška vám pak pohladí výběr z domácích dortíků.
Komenského 1407/14, Kyjov
Kavárna a současně pražírna, která je zaměřená na výběrovou kávu a její správnou přípravu. Avšak nejen kavárna, ale tak trochu i bar, který nabízí spoustu méně známých a spíše lokálních či alternativních produktů.
Pasteurova 3632/15, Ústí nad Labem
Stánek s kávou tvořící srdce Přírodovědecké fakulty a Fakulty životního prostředí UJEP v Ústí nad Labem. Zásobuje akademickou obec kofeinem a pomáhá jí tak tvořit skvělé nápady nejen pro ústecký region. Pochutnáte si tam na výběrové kávě z Ústecké pražírny a navíc načerpáte skvělou studijní atmosféru.
Veselá 6, Brno
Kafe v rozkladu bylo otevřeno 9.9.2019 v samotném srdci Brna. Specializují se především na snídaně, které podávají po celý den a v nabídce najdete přes třicet snídaňových a brunchových pokrmů. Pracují s výběrovou kávou z lokálních i zahraničničních pražíren.
Hroznová 25, České Budějovice
Restaurace se nachází v historickém centru Českých Budějovic. Od roku 2015 vaří výběrovou 100% arabicu z místní pražírny Fragaria coffee. Rostlinnou alternativu mléka nenajdete pouze u kávy, ale i u některých jídel na menu. To obsahuje produkty převážně od lokálních farmářů a místních malých dodavatelů.
Pokud se chcete dozvědět, jak rozšířit rostlinnou nabídku ve vlastní kavárně nebo proč vlastně dává smysl nabízet rostlinné mléko bez příplatku, přečtěte si náš článek na blogu, nebo se nám ozvěte na restaurace@rostlinne.cz.
Konzultant projektu Rostlinně s důrazem na gastro kampaň, ale taky fitness trenér, poradce pro výživu a lektor, který pomáhá lidem zamilovat se do pohybu a rostlinné kuchyně.
Jediný recept na zdraví pro všechny neexistuje. Vnímáním svého těla a koloběhu přírody však dokážeme najít vlastní pohodu. A roli v ní hraje i rostlinné jídlo.
Horké letní dny přímo volají po tom vyběhnout ven a strávit tam celý den. Jaké jídlo však přežije vysoké teploty a náročné přenosy?
Rok 2022 byl bohatý na rostlinné alternativy ryb a mořských plodů. Několik z nich jsme pro Vás otestovali.
Chystáte nový produkt? Přemýšlíte jak dostat rostlinné jídlo do menu vašeho podniku? Chcete nabídnout něco nového a oslovit více zákazníků? Poradíme Vám.
