Cizrnu určitě znáte. Je to úžasná luštěnina s ještě úžasnějším jménem v němčině, kichererbsen, což se dá přeložit jako hihňající se hrášek. A aby toho nebylo málo, cizrna má nespočet využití v kuchyni. Ať už je to hummus, falafel, nebo i tzv. aquafaba, což je ta vodička v konzervě, ve které se dá cizrna koupit. A tato tekutina se při vyšlehání změní v úžasný rostlinný sníh a rostlinné pusinky jsou na světě.

Ale vraťme se k hummusu. Nenechte se zmást názvem, vychází pouze z arabského hummus, odvozeného z himmas – cizrna. Je to pokrm pocházející z oblastí Blízkého východu a nyní si tuto pochoutku užívá celý svět. Můžete si dát nespočet druhů, některé jsou opravdu kreativní, například hummus s mangem, s mrkví atd.

A co se falafelu týče, jedná se o kuličky z cizrny, které se nejčastěji servírují s pita chlebem. A ač se to může zdát jako moc cizrny najednou, pokud si k falafelu dáte hummus, máte postaráno o vynikající pokrm.

A protože je dnešní doba je spíše nepříznivá ke kulinářským pochůzkám, hummus i falafel si můžete koupit v několika obchodech. Nabídka je veliká a takřka v každém supermarketu narazíte na hummus a falafel. Ten si můžete často i udělat doma, poněvadž se dá koupit předpřipravená směs, jako je tomu třeba v drogerii DM. A pokud se vám nechce vařit, sáhněte po osvědčené klasice mezi rostlinnými značkami, Garden Gourmet. 

Cenově a chuťově vás určitě nezklame hummus z Lidl.cz za necelých 25 korun. To se vyplatí. Mají několik variant, osobně mám nejradši tu s římským kmínem. Vybrat si můžete i z příchutí, jako je česnek, chilli, olivy, ale i červená řepa, která se k té jemné chuti hummusu skvěle hodí. Další prodejce je bezpochyby Albert. Ten má v sortimentu několik hummusů. Vynikající je ten od značky Nature’s Promise, který se navíc určitě nemusí stydět za své složení. Pokud nejste sto se rozhodnout, jakou příchuť zvolit a jaká je ta nejlepší, proč rovnou nevyzkoušet tři. Hummus trio obsahuje tři nejoblíbenější varianty – sušená rajčata, paprika a klasik. A pokud si chcete dopřát o něco víc extra hummus, proč nezkusit ten s mangem od Albert Excellent? Kombinace mrkev s koriandrem také není k zahození!

Ale pozadu nejsou ani další známé řetězce. Můžete jít do Penny, nebo do Billy. Oblíbená značka, na kterou také můžete narazit a která je k sehnání na Rohlík.cz, je Varmuža. Také za super cenu a se super chutí.

Když si to shrneme, tak pokud jste ještě neochutnali hummus či falafel, neváhejte. Možností, kde tyto dobroty koupit, je plno a určitě stojí za to zkoušet a objevovat nová místa. V tomto článku samozřejmě nejsou všechny značky. Tak aspoň máte šanci objevit nové a až najdete nějakou opravdu lahodnou či tu vaši oblíbenou, vyfoťte ji s hashtagem #rostlinne. Ať o ní víme také. Milovníků hummusu a falafelu je zde hodně.

CHUTNEJ

Tento super podnik v Praze také umí vynikající hummus, na který se vyplatí si nechat místo, až si pochutnáte na některém z jejich vynikajících burgerů, nebo pizz. Pochoutky si můžete nechat dovézt až k vám domů, jelikož rozváží po celé Praze. 

The Hummus Bar

Jako další na vašem seznamu nesmí chybět tento pražský podnik, jehož majitelé pochází z Jeruzaléma, města, kde na úžasný hummus narazíte v každém malinkém bistru na každé ulici. I díky celému interiéru se zde budete cítit jako na Blízkém východě, takže zážitek to bude jak pro vaše chuťové pohárky, tak pro vaše oči.

Sandokan Vegan Bistro

A určitě nesmíme zapomenout na strejdu Sandokana. Meníčka bistra se sice mění, ale pokud narazíte na jejich falafel a hummus… to si pochutnáte.

Doufám, že už se vám sbíhají sliny a že si představujete nějaký lahodný falafel či hummus, jak ho máte před sebou na talíři. Tak hurá ochutnávat a určitě se podělte o svou kulinářskou pouť s hashtagem #rostlinne.