Už jsou tady skoro Vánoce a s nimi přichází i každoroční pečení. Ať už máte radši mlsání marokánek, či si raději pochutnáváte na vánočce, rozhodli jsme se pro Vás vybrat naše nejlepší rostlinné recepty na cukroví.

Cuketu nahrubo nastrouhejte a rozmačkejte banán. Smíchejte a přidejte drcené ořechy, semínka, brusinky, či  krájené sušené datle, švestky nebo meruňky. Všechno důkladně promíchejte, hmota by se neměla roztékat. ⁠

Nabírejte těsto po polévkových lžících a na plechu (nejlépe vyloženým pečícím papírem) z něj tvarujte malé placičky. Poté pečte v troubě na 180 °C asi 20 minut, ale raději je hlídejte!

Vychladlé marokánky poté ozdobte rozteklou čokoládou a pokud chcete, můžete je posypat i kokosem.

Vánoce by se určitě neobešly bez vánočky – to prostě nedává smysl! A jak si ji uděláte rostlinnou? Připravte si:

Nejprve si připravte kvásek – do mísy rozdrolte droždí, přidejte trochu mléka, cukru a polohrubé mouky. Rozmíchejte a nechte odpočívat na teplém místě cca 20 minut.

Mezitím v hrnci zahřejte zbytek mléka k němu přidejte rostlinné máslo. Pak ve větší míse smíchejte mouku, cukr i vanilkový cukr, kůru a koření. Poté přilejte teplé mléko s máslem a kvásek a vše smíchejte dohromady. Přikryté utěrkou nechte kynout minimálně dvě hodiny.

Když je těsto nakynuté, přidejte do něj rozinky a mandle podle chuti. Vánočku upleťte, jak jste zvyklí a pečte cca hodinu při 150 °C. Podle trouby se doba pečení bude lišit, tak vánočku pravidelně kontrolujte.

Další lehce netradiční cukroví jsou kakaové sušenky crinkles. Recept je jednoduchý a potřebujete na něj:

V misce nejprve smíchejte lněné semínko s vodou a nechte zhruba 5 minut vodu vsáknout, čímž vytvoříte gel, neboli lněné vejce.⁠ Ve velké míse pak smíchejte mouku, kakao, cukr, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl.⁠ Do mísy k lněnému vejci přidejte olej, vanilkový extrakt a smíchejte. Tekuté ingredience poté postupně přilijte k suchým, dokud se neutvoří poměrně tuhé těsto. To pak zakryjte a nechte nejlépe přes noc odpočinout.⁠

Troubu předehřejte na 160 °C, plech vyložte pečícím papírem. Smíchejte vanilkový cukr s moučkovým na obalení. Rukama vyválejte kuličky, obalte v cukru a rozmístěte na plech tak, aby mezi sebou měly dostatečný prostor. Pečte přibližně 9 minut. Crinkles se budou možná zdát nedopečené, ale vyndejte je a nechte je na plechu dojít dalších 5 minut. Poté je nechte zcela vychladnout na mřížce.

A v neposlední řadě si můžete udělat nepečené kuličky, vhodné pro ty, kteří se pečení raději vyhýbají. Potřebovat budete:

přidat můžete také: kakao, kokos, sušené ovoce, rozemleté ořechy, oříškové máslo, semínka sladidlo…⁠⁠

+ na ozdobení: bílá čokoláda, brusinky, dýňová semínka, co hrdlo ráčí

Pokud víte, že máte slabší mixér, namočte přes noc oříšky. Jinak rozmixujte ⁠všechny ingredience dohromady a směs dejte alespoň na půl hodiny do lednice (ne však déle než hodinu), aby se vám kuličky lépe tvarovaly.⁠ Kuličky potom uválejte rukama a ozdobte bílou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni, posypte dýňovým semínkem a sušenou brusinkou, nebo je také můžete obalit v matcha prášku. Fantazii se meze nekladou.

Nechte si chutnat!

Zaujaly vás některé z receptů? Pokud si je budete sami doma zkoušet, nezapomeňte se pochlubit na sociálních sítích, třeba na instagramu, a označit hashtagem #rostlinne.